Muffins au chocolat
Un dessert d'été avec quelques fraises et un peu de chantilly. Mais en hiver, quelques fruits poêlés seront très appréciables.
Pour une quinzaine de muffins :
. 200 g de chocolat noir
. 30 g de beurre
. 4 oeufs
. 125 g de sucre
. 30 g de farine
. chocolat blanc
Préparation
Préchauffer le 200°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine. Incorporer ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.
Verser la pâte dans des moule à muffins (beurrés et farinés si besoin) et enfoncer un carré (ou deux) de chocolat blanc au centre de chacun d'eux.
Faire cuire 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir avec de démouler.