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  • Bouchées au chocolat blanc et noix de coco

    25 juillet 2011 ( #Muffins et petits gâteaux )

    Pour inaugurer mon blog, j'ai choisi de vous présenter cette recette qui est un pur délice en bouche. En accompagnant ces mignardises d'une boule de glaçe vanille ainsi que d'un coulis de fruits rouges, vos papilles n'en seront que plus ravies ! Passons...

  • Crèpes

    31 juillet 2011 ( #Gaufres - crèpes - pancakes )

    Vu le superbe temps d'été que nous avons (c'est ironique évidement), une envie de crèpes m'a prise. Je me suis donc mise aux fourneaux et hop ! Au bout d'une heure, un plateau de bonnes crèpes encore tièdes. Pour une quinzaine de crèpes : . 250 g de farine...

  • Billes de surimi

    03 août 2011 ( #Idées apéritives )

    Enfin une recette salée pour satisfaire vos papilles. Pour une vingtaine de billes : . 200 g de surimi (12 bâtonnets) . 100 g de fromage frais . 1 cuill. à café d'herbes de provence Préparation Emietter assez finement les bâtonnets de surimi. Assouplir...

  • Mousse au chocolat

    07 août 2011 ( #Mousses - compotes & jus )

    C'est un des desserts phares des français car il allie légèreté et plaisir. Pour 6 coupes ou 8 verrines : . 200 g de chocolat noir . 10 cl de lait . 2 jaunes d'oeufs . 6 blancs d'oeufs . 1 pincée de sel . 30 g de sucre glaçe Décoration . framboises ....

  • Orange curd

    09 août 2011 ( #Pâtes à tartiner - pâtissières et sauces )

    Une variante de la crème au citron pour réaliser, par exemple, une tarte à l'orange meringuée. Pour 1 gros pot à confiture ou 2 petits : . 17 cl de jus d'orange frais . 1 cuill. à soupe de farine . 2 oeufs . 60 g de sucre Préparation Mélanger le jus d'orange...

  • Pains au chocolat

    08 août 2011 ( #Viennoiseries )

    On pense souvent que les pains au chocolat, ou toutes les autres viennoiseries, sont difficiles à réaliser. Pourtant la seule difficulté pour les réaliser est celle d'être patient car la pâte demande beaucoup de repos. Pour 12 pains au chocolat : Détrempe...

  • Muffins aux Mars et chamallows

    10 août 2011 ( #Muffins et petits gâteaux )

    Ces muffins sont très doux, les enfants aimeront beaucoup les réaliser... comme les manger. Pour une quinzaine de muffins : . 220 g de farine . 1/2 sachet de levure chimique . 100 g de sucre . 2 oeufs . 15 cl de lait . 7 cl d'huile d'olive . 3 barres...

  • Mousse au chocolat et sa madeleine

    17 septembre 2011 ( #Desserts )

    Une mousse au chocolat légère accompagnée d'une madeleine tiède, d'une sauce au chocolat blanc froide et de quelques framboises fraîches pour un dessert très gourmand. Mousse au chocolat Pour 12 madeleines : . 125 g de beurre . 100 g de sucre glaçe ....

  • Chouquettes

    04 septembre 2011 ( #Viennoiseries )

    On redoute toujours la préparation d'une pâte à choux mais il suffit de suivre quelques règles de base et le tour est joué ! Pour 30 chouquettes : . 30 cl d'eau . 5 g de sucre . une pincée de sel . 150 g de beurre . 180 g de farine . 6 oeufs . sucre en...

  • Cheesecake façon brownie

    13 septembre 2011 ( #Gâteaux - cakes - fondants )

    Cette recette est née d'une totale improvisation due à une panne d'oeufs, mais je la referais même en ayant des oeufs. Pour 6 cheesecakes individuels : . 100 g de biscuits à la cuillère . 50 g de beurre . 100 g de Vache qui rit (6 portions) . 100 g de...

  • Muffins aux amandes

    18 septembre 2011 ( #Muffins et petits gâteaux )

    Ils se dégustent très bien avec un bon chocolat chaud à l'heure du goûter ou en dessert avec une chantilly à la vanille. Pour 20 muffins : . 250 g de farine . 1 sachet de levure chimique . 120 g de sucre . 70 g de beurre . 1 oeuf . 25 cl de lait . 2 sachets...

  • Mini-marbrés aux pommes sans oeufs

    16 septembre 2011 ( #Muffins et petits gâteaux )

    Ces gâteaux sont très ludiques à faire et très pratique en cas d'alergie ou de panne d'oeufs. Pour 10 mini-marbrés : . 150 g de farine . 1 sachet de levure chimique . 100 g de sucre . 20 g de beurre . 25 cl + 5 cl de lait . 2 cuill. à café de vanille...

  • Cake aux pommes et cannelle

    21 septembre 2011 ( #Gâteaux - cakes - fondants )

    Léger mais pourtant si bon ! Pour 1 cake : . 3 oeufs . 150 g de sucre . 180 g de farine . 1 sachet de levure chimique . 2 à 3 cuill. à café bombées de cannelle . 150 g de compotes de pommes . 2 grosses pommes . cassonade Préparation Préchauffer le four...

  • Brownie aux amandes

    02 octobre 2011 ( #Gâteaux - cakes - fondants )

    Chocolat, amandes, sucre... que demander de plus ?! Pour 1 brownie : . 200 g de chocolat noir . 85 g de beurre . 125 g de sucre . 80 g de farine . 4 oeufs . 75 g d'amandes effilées Préparation Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat avec...

  • Muffins au chocolat

    10 septembre 2011 ( #Muffins et petits gâteaux )

    Un dessert d'été avec quelques fraises et un peu de chantilly. Mais en hiver, quelques fruits poêlés seront très appréciables. Pour une quinzaine de muffins : . 200 g de chocolat noir . 30 g de beurre . 4 oeufs . 125 g de sucre . 30 g de farine . chocolat...

  • Gâteau au chocolat

    06 octobre 2011 ( #Gâteaux - cakes - fondants )

    J'ai déjà goûté de nombreuses recettes de gâteau au chocolat, et je peux vous dire que celle-ci vaut le détour ! Pour 8 personnes : . 200 g de chocolat noir . 125 g de beurre . 5 oeufs . 125 g de sucre . 2 sachets de sucre vanillé . 100 g de poudre d'amandes...

  • Gâteau aux noisettes

    02 novembre 2011 ( #Gâteaux - cakes - fondants )

    Ce petit goût subtil de noisette rend ce gâteau irrésistible. Pour 6/8 personnes : . 60 g de beurre . 100 g de sucre . 1 sachet de sucre vanillé . 2 oeufs . 2 cuill. à soupe de lait . 125 g de farine . 1 sachet de levure chimique . 60 g de poudre de noisettes...

  • Pains au lait

    12 novembre 2011 ( #Viennoiseries )

    A déguster avec de la pâte à tartiner carambar-chocolat blanc, c'est un bon goûter à partager en famille. Pour 8 pains au lait : . 185 g de farine . 4 g de levure de boulanger . 30 g de sucre . 3 g de sel . 35 g de beurre . 1 oeuf . 10 cl de lait Préparation...

  • Pâte à tartiner carambar-chocolat blanc

    08 novembre 2011 ( #Pâtes à tartiner - pâtissières et sauces )

    J'adore le goût du caramel que ce soit en gâteaux, en crèmes ou comme ici en pâtes à tartiner. Pour 1 pot à confiture : . 30 carambars . 20 cl de crème liquide . 100 g de chocolat blanc Préparation Faire fondre les carambars dans la crème liquide. Ajouter...

  • Madeleines au citron

    21 novembre 2011 ( #Muffins et petits gâteaux )

    Cette recette peut se décliner à tous les parfums : aux framboises, à la vanille, au chocolat... Pour une vingtaine de madeleines : . 2 oeufs . 100 g de sucre . le zeste d'un citron . 100 g de farine . 1/2 sachet de levure chimique . 100 g de beurre Préparation...

  • Cake façon poire Belle-Hélène

    15 novembre 2011 ( #Gâteaux - cakes - fondants )

    Sur la base de la poire Belle-Hélène, j'ai créé ce cake pour sublimer ce dessert. Pour 8/10 personnes : . 220 g de farine . 1/2 sachet de levure chimique . 100 g de sucre . 60 g de beurre . 2 oeufs . 20 cl de lait . 3 poires . 100 g de chocolat noir Préparation...

  • Sablés aux éclats de noisettes

    22 novembre 2011 ( #Biscuits )

    A faire en famille avec les enfants pour Noël. Pour une trentaine de sablés : . 125 g de farine . 50 g de poudre d'amandes . 50 g de sucre glaçe . 100 g de beurre pommade . 50 g de noisettes décortiquées Préparation Préchauffer le four à 180°C. Mélanger...

  • Muffins aux carambars coeur chocolat

    18 novembre 2011 ( #Muffins et petits gâteaux )

    J'ai repris la recette de mon cake aux carambars, pommes et pépites de chocolat en apportant quelques modifications. Pour une dizaine de muffins : . 180 g de farine . 100 g de sucre . 1/2 sachet de levure chimique . 15 cl de lait . 15 carambars . 2 oeufs...

  • Cinnabons

    07 décembre 2011 ( #Viennoiseries )

    Ces petites brioches fourées à la cassonade (ou vergeoise) sont tout simplement excises. Pour 8 cinnabons : . 275 g de farine . 7 g de levure de boulanger . 50 g de sucre . 5 g de sel . 2 oeufs . 12 cl de lait . 100 g de crème fraîche . cassonade Préparation...

  • Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

    01 janvier 2012 ( #Biscuits )

    Rien de mieux qu'un petit gâteau pour accompagner le café en fin de repas. Pour une vingtaine de cookies : . 125 g de beurre . 150 g de sucre . 2 oeufs . 275 g de farine . 1 cuill. à café de levure chimique . 1 pincée de sel . 100 g de pépites de chocolat...

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