viennoiseries

Ces petites brioches fourées à la cassonade (ou vergeoise) sont tout simplement excises. Pour 8 cinnabons : . 275 g de farine . 7 g de levure de boulanger . 50 g de sucre . 5 g de sel . 2 oeufs . 12 cl de lait . 100 g de crème fraîche . cassonade Préparation...

A déguster avec de la pâte à tartiner carambar-chocolat blanc, c'est un bon goûter à partager en famille. Pour 8 pains au lait : . 185 g de farine . 4 g de levure de boulanger . 30 g de sucre . 3 g de sel . 35 g de beurre . 1 oeuf . 10 cl de lait Préparation...

On redoute toujours la préparation d'une pâte à choux mais il suffit de suivre quelques règles de base et le tour est joué ! Pour 30 chouquettes : . 30 cl d'eau . 5 g de sucre . une pincée de sel . 150 g de beurre . 180 g de farine . 6 oeufs . sucre en...

On pense souvent que les pains au chocolat, ou toutes les autres viennoiseries, sont difficiles à réaliser. Pourtant la seule difficulté pour les réaliser est celle d'être patient car la pâte demande beaucoup de repos. Pour 12 pains au chocolat : Détrempe...